您知道今天是什麼日子嗎?
在沖繩縣,10月17日以“沖繩麵條之日”而聞名。
為什麼這一天是“沖繩麵條之日”呢?我們調查了一下。
代表沖繩的料理之一就是“沖繩麵條”。
以小麥粉、食鹽、灌溉為原料,和日本蕎麥麵不同,因為不使用“蕎麥粉”,所以在製作方法上被分類為中華面。
明治時代中期以後,在那霸的前之毛(上之藏町)唐人經營的店裡推出的,據說是其起源。當時只是單純的叫“すば”或“支那昴”。1916年(大正5年)當時的那霸員警署長指導變更為“琉球蕎麥麵”,但是沒有固定下來。
一般被稱為“沖繩麵條”是在戰後。
回歸日本後的1976年(昭和51年),公正交易委員會根據公正競爭交易規約,不能將蕎麥粉混合30%以上的沖繩麵條表示為“蕎麥麵”。
沖繩生面協同組合為了保留受地域喜愛的“蕎麥麵”的名稱,展開了運動。1978年(昭和53年)10月17日,在“關於生面類表示的公正競爭規約及公正競爭規約實施規則”另表中的名產、特產、原產地、名產等的標識上,公正交易委員會正式批准了“正宗沖繩麵條”的商標註冊。為了紀念這一天,沖繩生面協同組合於1997年(平成9年)將10月17日定為“沖繩麵條之日”。
引用沖繩縣公文書館主頁
了解飲食歷史就覺得很有趣。
吃蕎麥麵的時候,根據個人喜好加入可樂餅,推薦給喜歡手工啤酒的各位
牛皮士啤酒(HOT IPA)和沖繩麵條!
在南都造酒所製造的牛皮士啤酒“OKINAWA SANGO BEER HOT IPA(限定標籤)”是使用了一瓶島辣椒的啤酒,是IPA特有的豐富香味和島辣椒的粘性香味相匹配的啤酒花的苦味和豚鼠的甜味很好平衡的“美味辣”商品。
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※這是與“哥斯拉對沖繩”活動(期間:2022年1月8日~3月27日)合作的啤酒,以哥斯拉放出的放射火焰為印象而開發,作為“GODZILLA IPA”在限定標籤上發售。
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(竟然是到2022年10月為止。)
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