您知道今天是什麼日子嗎?
在沖繩縣,10月17日作為“沖繩麵條之日”很有名。
我調查了為什麼這一天變成了“沖繩麵條之日”。
代表沖繩的料理之一是“沖繩麵條”。
以小麥粉、食鹽、灌溉為原料,與日本蕎麥麵不同,因為不使用“蕎麥粉”,所以在製作方法上被分類為中華面。
明治時代中期以後,在那霸的前之毛(上之藏町)唐人經營的店裡出現的東西,也被稱為其起源。當時好像只是單純的叫“すば”或者“支那すば”。1916年(大正5年),當時的那霸員警署長指導將其變更為“琉球蕎麥麵”,但並未固定下來。
從戰後開始被稱為“沖繩麵條”。
日本回歸後的1976年(昭和51年),公正交易委員會根據公正競爭交易規約,不能將蕎麥粉混合30%以上的沖繩蕎麥麵表示為“蕎麥麵”。
1978年(昭和53年)10月17日,沖繩生面協同組合為了尋求地區喜愛的“蕎麥麵”稱呼的存續,沖繩生面協同組合開展了運動,結果顯示了“關於生面類表示的公正競爭規約及公正競爭規約實施規則”沖繩麵條的商標註冊得到了認可。為了紀念這一天,沖繩生面協同組合於1997年(平成9年)將10月17日定為“沖繩麵條之日”。
引用沖繩縣公文書館主頁
了解飲食的歷史就很有趣吧。
吃蕎麥麵的時候,會喜歡烤牛肉,但是推薦給喜歡牛皮士啤酒的各位
精釀啤酒(HOT IPA)和沖繩麵條!
在南都造酒所製造的牛皮士啤酒“OKINAWA SANGO BEER HOT IPA(限定標籤)”是使用了一個島辣椒的啤酒,是IPA特有的豐富香味和島辣椒的辛辣香味相匹配的啤酒花的苦味和豚鼠的甜味良好平衡的“美味辣”商品。
請配上OKINAWA SANGO BEER HOT IPA作為使沖繩麵條更加美味(啤酒搭配)!
※這是與“哥斯拉對沖繩”活動(期間:2022年1月8日至3月27日)合作的啤酒,以哥斯拉放出的放射火焰為印象而開發,作為“GODZILLA IPA”在限定標籤上發售。
沖繩世界南都造酒所小賣部·EC網站正在銷售中。
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(竟然是屋菜單,到2022年10月為止。)
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