沖繩的工藝

感謝您參加自古以來的豆腐製作體驗!

2024年10月12日,在城下町地區“上江洲家”舉辦了秋季特別企劃“傳統豆腐製作體驗”!

在上江洲家集合,從講師大城健正先生那裡學習了豆腐的製造工序之後
分成兩組,體驗製作豆腐的工序。
各種各樣的大豆。也有沖繩傳統的大豆。
這次用進口的大豆做湯汁豆腐!
好天氣!
使用以前的道具“對牛蒡”的脫谷體驗
揮下旋轉棒脫谷。
運水的體驗能順利進行嗎?
親身體驗過去的生活!
旋轉石臼體驗石臼,把大豆搗碎。
一起去吧!
也得到了監護人的協助!
石臼的裡面是這樣的! 大家都很感興趣。
石臼體驗結束後,我們將進行分成豆漿和豆腐渣的“光圈體驗”!
拿著袋子擺姿勢★
體驗了一系列的流程後,終於要開始製作豆腐了!
在大鍋“新米納比”裡放入豆腐的材料,燉煮。
投入滷水!也有滷水的味道
滷水強烈的味道,大家都皺著臉。
煮豆腐完成!這是盼望已久的試吃時間
和多汁飯糰一起,在古民家裡吃!
“好吃!”“再來一碗!”的聲音。
竟然還有5次再來一碗。
大家一起做的豆腐真好吃啊!
“因為家裡有石臼,所以我自己試著做豆腐”也有這樣的人

看到參加體驗的各位認真的表情和開心的笑容
工作人員也很開心。
以講師大城健正為首,得到了很多人的協助,這次的體驗得以舉辦。
藉此機會向您表示感謝。
非常感謝!

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