11月1日是“泡盛之日”。
為了讓大家更貼近沖繩的傳統酒·泡盛,南都造酒所介紹了泡盛的魅力。
泡盛是指
泡盛是沖繩自古以來就有的傳統蒸餾酒。以大米(主要是泰國米)為原料,酒精度稍高。其特點是香氣濃郁的味道。
擁有約600年的歷史,被稱為日本最古老的蒸餾酒。
長時間睡覺的話味道會變得醇厚,被稱為“老酒(庫斯)”很受歡迎。
到慶祝席和日常的晚酌為止,現在也是沖繩生活中不可缺少的酒。
關於上原酒造
上原酒造創立於1947年,是絲滿市最古老的釀酒廠。2021年加入南都集團,持續製作泡盛。
釀酒廠後面有一年四季都不會枯萎的泉水“ンブガ”,作為人們生活中不可缺少的神聖水,至今仍被珍視地守護著。代表品牌“南都神泉”是懷著感謝水源而誕生的。
此外,泡盛業界首次引進電子技術(負離子)。根據這種獨特的製作方法,誕生了具有醇厚芳醇味道的泡盛。
令和7年度泡盛鑒評會
令人高興的是,今年兩個部門都獲得了沖繩國稅事務所所長獎。
https://www.nta.go.jp/about/organization/okinawa/sake/kanpyo/r07kanpyo/index.htm
・老酒部《南都神泉老酒》
南都神泉作為業界唯一的搭配引進了電子(負離子)技術。
其品質在許多鑒評會上得到了很高的評價,在泡盛鑒評會上連續獲得沖繩縣知事獎等,名副其實地確立了泡盛頂尖品牌的地位。
經過了3年以上的成熟的神泉,具備了角的柔軟的口感和深度的濃郁。
用直筒或搖滾慢慢品味的話,“喝酒時間”的奢侈體驗將為您的片刻增添色彩。
・新酒37度以上部《南都神泉初垂2024》
《南都神泉初垂系列》通過將當年最初蒸餾的泡盛成熟約半年以上就完成了。醇厚芳醇的香味讓人感受到泡盛的新可能性。
通過電子(負離子)技術抑制了雜味的酒質,即使是短期成熟也能讓人吃驚地順利完成,香味就像成熟酒一樣有深度。
2024年的初垂是系列史上最香的,其特點是其餘韻較長,甚至可以品嘗到喝完後的玻璃杯中殘留的香氣。
因為有足夠的酒精度數適合老酒化,所以購買後成熟,可以長期享受風味的變化。
南都造酒所以毒蛇酒為首,有琉球檸檬沙瓦、35利口酒泡盛咖啡等利口酒,
實際上,這些利口酒的基礎是位於絲滿市的上原酒造建造的泡盛。
這次獲獎的《南都神泉》也正是其代表作。
上原酒造的“南都神泉”是南都造酒所官方網路商店“先やや”
可以在沖繩世界內名產專賣店“酒窖”購買。
藉此機會,不試著享受上原酒造的“南都神泉”和南都造酒所的酒嗎?
“泡盛喝,盛泡泡吧!””
